INDREFILET AV REIN

Indrefileten er det aller møreste kjøttet på dyret. Det sitter på innsiden helt bakerst på ryggen og er pusset fri for fett, men senen på toppen av fileten sitter på. Indrefileten stekes som oftest hel, men større fileter kan tilberedes i små biffer.

Vekt: 0,2-0,5 kg